Ricetta molto semplice e facile da fare!!
Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura circa 40 minuti
Ingredienti:
pasta sfoglia
spinaci ( io ho usato foglie fresche)
galbanino ( ho usato solo mezzo pannetto taliato a dadini)
* misto per soffritto (cipolla, sedano e carote) e aglio
formaggio gratuggiato
ricotta (ho usato la confezione grande della vallelata)
prosciutto cotto 150 g
pan grattato 2 cucchiai grandi
2 uova
olio d'oliva
sale e pepe
*ingredienti
opzionali. Io una volta al mese compro la cipolla, il sedano e qualche
carota, li taglio a dadini e li congelo. Pronti all'uso! ;)
Utensili: pentola media e tortiera
Lets cook!!
Ho tolto gli spinaci dalla pentola e nella stessa pentola ho messo ancora un filino di olio d'olivo e ho sofritto il misto, appunto per il sofritto con l'aglio.
A questo punto ho spento il fuoco ed ho incorparto gli spinaci con il resto degli altri ingredienti: le uova, un pò di formaggio grattuggiato, ricotta, galbanino, salato e pepato. Merscolato per bene bene. Mentre lasciavo riposare il composto ho acceso il forno a 200 gradi.
Ho preso la tortiera, ho apoggiato sopra la pasta soglia, con una forchetta ho fatto dei buchi per l'aria, ho messo un filo di olio d'oliva e spalmato su tutta la superficie della pasta, ho aggiunto un pò di pan grattato sulla base.
Finito! Ho infornato a 200 gradi per circa 40 minuti finchè la pasta non era ben ben dorata!!
La torta era così buona che abbiamo fatto il bis!!
